超可爱的云朵馒头

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作者： Musa_Aishah麻麻

学习了《Tinrry➕》美姬老师的云朵馒头太太太喜欢啦真的是可爱到爆按老师教的方法果断做了两次调整了一下材料可以做六个小云朵

用料

超可爱的云朵馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有有的材料刮板牙签保鲜膜或保鲜袋

步骤 2

将所有的食材混合使劲揉使劲揉使劲揉揉成光滑的面团使劲就对了

步骤 3

揉好的面团切开后平滑没有气孔

步骤 4

步骤二将面团分割成六小份每份50-55克左右面团的大小个数可以根据自己的喜好调整做大做小我是每个约52克左右正好剩一小块面团最后调色用来做表情一定要将所有面团那保鲜膜盖住防止表皮变干！

步骤 5

取出一个面团其他的面团那保鲜膜覆盖好

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步骤 6

两只手掌继续使劲搓揉按压几次

步骤 7

四周往中心叠慢慢收口

步骤 8

反过来得到一个光滑的面团

步骤 9

手背弓起，将面团放在掌心滚动滚成一个光滑的小圆球

步骤 10

将所有面团依次滚圆滚圆好的面团放在油纸上继续拿保鲜膜盖住

步骤 11

可以造型啦！取出一个面团，左手轻轻抵住面团一侧

步骤 12

右手拿着刮板按压四条纹路可稍用力重复压两遍防止发酵后纹路消失

步骤 13

依次压好所有的面团。小云朵的样子出来啦很可爱吧下面我们可以做表情啦

步骤 14

将剩余的小面团分成两份分别加几滴牛奶混合可可粉

步骤 15

小面团加几滴牛奶混合红曲粉

步骤 16

两个调好颜色的面团

步骤 17

取两颗绿豆大小的搓圆做眼睛

步骤 18

再取两颗绿豆大小的红色面团做腮红

步骤 19

手指搓细上条做嘴巴

步骤 20

手指沾点牛奶轻轻涂到面团上用来做粘合剂

步骤 21

依次摆上眼睛

步骤 22

嘴巴可以用牙签调整弧度

步骤 23

腮红

步骤 24

可爱可爱好可爱嘻嘻

步骤 25

可爱到爆的小云朵造型做好啦。这时候就不要再用保鲜膜盖啦会粘掉皮之前亲身经历过把小云朵的脸粘掉了呢想哭哈哈

步骤 26

可以发酵咯，锅中烧水到40度左右关火，手摸上去热热的就可以，将小云朵们摆在笼屉里上锅，发酵时间15分钟到一个小时都是有可能的，要随时观察面团的状态，体积变大重量变轻，手指轻轻摁压，会慢慢回弹就表示发酵好了（我是一边做一边拍照，行动比较慢，做好造型和表情面团已经发酵好了，所以我是做好了直接上锅蒸，一般行动比较慢的一定要观察面团发酵的状态！）

步骤 27

全程中火 15分钟就好啦！关火后焖3分钟再掀开盖子哟！

步骤 28

完成✌️

步骤 29

舍不得吃啦超级可爱😋

超可爱的云朵馒头的小贴士

1⃣️ 牛奶的量，根据面粉的吸水性不同，自行加减。建议观察面团状态一点点加牛奶过敏的宝宝也可以换成水 2⃣️ 糖根据自己的口味选择加或者不加哟作为北方人我还是喜欢不放糖的馒头嘻嘻 3⃣️制作速度尽量快一点观察面团的状态一定记得用保鲜膜或着保鲜袋盖住也可以表面涂点牛奶保湿防止表皮变干 ⚠️用牛奶粘合完表情就不要用保鲜膜覆盖了！会粘掉皮！亲身体验！想哭哈哈

菜谱创建时间：2019-03-01 11:06:20