发面馒头

作者： 夏沫秀儿

用料

• 面粉 2000克
• 酵母 3克
• 白糖 适量
• 温水 适量

发面馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，加白糖静止五分钟，让酵母充分溶解

步骤 2

把化好的酵母水倒入面粉里，在加入适量的水和成光华的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大

步骤 3

发至两倍大就好了，我这个有点发大了

步骤 4

加面揉成光滑的大面团，然后再分成一个一个的小剂子，开始揉馒头

步骤 5

分成大小均匀的面团

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步骤 6

步骤 6

加面粉使劲揉，不用客气，揉成圆形的，放到锅里二次醒发，二发半个小时左右就可以

步骤 7

二次醒好以后，大火烧开，中火十五分钟就熟了，关火以后二分钟在掀开锅盖，好吃的馒头就蒸好了

发面馒头的小贴士

和面时候的水我没具体量用多少，都是看着来，面和硬点，软点都没事 和面的时候一定要做到面光，手光，盆光 馒头整形的时候尽量多加点面粉，劲道 二发的时候锅里加水，提前烧一会，醒发的快点

菜谱创建时间：2019-02-28 18:27:51