洗干净鸡胸肉，从中间剖开，如果鸡肉比较厚就片成3片。怕自己片不好的妹子可以让市场卖鸡肉的人给片好。 图片是第二次做，我直接片成小片了，吃着省事
调制淡盐水，味道比炒菜淡一些，加上小苏打，放入洗干净的鸡胸肉，最好浸泡过夜。 第二次做的时候由于是小片肉，就没有用淡盐水泡
第二天，调料汁：在大碗中放蜂蜜、黑胡椒、料酒、酱油、姜蓉、一点盐。 我还放了大蒜粉跟白胡椒（这俩如果家里没有可以不加，增加风味附带去腥用）。 搅拌均匀尝一下咸淡，口味应该是甜辣微咸（鸡肉已经用盐水腌制过） 第二次做称重了，鸡肉570克，小苏打3克，料酒8克，黑胡椒3克，姜蓉4克（手抖了，建议2克）蜂蜜10克，30克水，还倒了一点酱油提鲜。
在料汁中加入鸡胸、洋葱丝，拌匀腌制上，拌匀以后再加入橄榄油。腌一晚上就可以吃了！
橄榄油是在鸡肉腌制好以后拌在鸡胸肉中的，可以锁住水分。
吃的时候，热锅，在不沾平底锅中加50～100毫升水，放入常温鸡胸肉。小火，盖上锅盖（很重要），3分钟左右翻面。煎到全熟出锅。
1.建议一次多做一些，腌制好了可以分装冷冻保存。 2.对味道掌握不好的童鞋，可以在鸡肉拌好后切一小块，用微波炉转熟或者炒熟尝尝味道，按照自己的口味增加调料 3.时间安排可以晚上把鸡肉泡上淡盐水，同时调好料汁，第二天早晨直接把鸡肉拌在料汁中，晚上回家鸡肉就腌好了 4.这个鸡肉的基础味道就很好吃，你可以切成小片或者切块，用烤箱或者微波炉加热，口感跟水煎鸡胸的又不一样啦！裹上面包糠还会变身鸡米花！ 暂时就这些，想到了我再加