鲜虾炒面

作者： 渔之鱼的家常

用料

• 虾 六两
• 面 两人份
• 胡萝卜 半根
• 玉米豌豆粒 半碗
• 小葱 2根
• 蒜末 1瓣
• 油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉 适量

鲜虾炒面的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鲜虾去头，分开装。去虾头的时候可以把虾线一起拽出来

步骤 2

虾尾放冰箱冷冻十几分钟，方便去壳。冷冻好后取出去虾壳（有没有冲动数下有多少个虾啊，😄我数了一下36个😬）

步骤 3

起锅，烧油，放入葱段，煸炒出香味放虾头，煸出虾油后捞出虾头和葱段。真香。 这时可以煮面了，面煮至八成熟捞出过凉水，为了防止面粘成一团，过凉水后的面里可以加油拌匀

步骤 4

虾头盛出后放蒜末，煸炒出香味

步骤 5

放虾仁煸炒

步骤 6

虾仁炒至粉色，放入适量胡椒粉。然后放入胡萝卜丝，玉米豌豆粒，煸炒一会放入调料（盐、糖、生抽、老抽）。盐少许，虾仁和其他配菜不吃盐，不放盐也可以

步骤 7

调料入锅后放入过凉水的面条

步骤 8

面条入锅后，不断翻炒，防止粘锅。炒至颜色油亮发光后出锅

步骤 9

成品出炉

鲜虾炒面的小贴士

本人做饭调料比较简单，食材新鲜就好 如果喜欢耗油的可以加一些耗油 家常就是就地取材，随心所欲，喜欢怎么做都行，用心做什么都不会太差

菜谱创建时间：2019-02-26 19:10:57