冬瓜我喜欢切薄片，不去皮，这样感觉做汤更易出味入味。快手菜嘛，西红柿也别去皮了，切尽量碎。
一片火腿切丝，姜切丝。这两样我感觉做什么汤放进去都提升满足感
爆姜、炒火腿，香味出来丢西红柿。西红柿出汤丢冬瓜
一个窍门，自己准备喝多少汤就用装汤的碗盛开水加锅中。盖盖煮。开锅盖收两分钟。蒸发掉一部分，加上食材刚好一碗。装碗，洒葱花。端起来嘘一口，烫烫的很鲜香。