白菜洗净后掰开,火腿片(培根片)按喜欢的形状切好,准备好年糕和盐。
起油锅,先投入火腿片,中火翻炒。
然后投入白菜,继续中火翻炒半分钟。
加入开水,直至没过锅内食材,然后把年糕也一起投入锅中,盖上锅盖切小火焖煮。
焖煮过程中开盖翻动一下底面,同时给一些盐调味,等年糕和白菜煮到喜欢的软度即可收锅盛盘。
上桌,年糕的可爱造型配合白菜火腿片,既有嚼劲又有营养。
1、火腿片最好先翻炒,这样肉质有弹性。 2、焖煮过程中注意火候,适时开锅翻一下底。 3、因为火腿片本身有点咸度,所以调味阶段不必放入太多盐。