首先把肋排鸡翅处理好备用，锅里烧开一锅水。
沸水加排骨和鸡翅，1分钟左右捞起备用。用冷水多次冲洗去除血水。
除冰糖和开水外，所有材料装好备用。
冷锅冷油加冰糖，炒至融化，没有颗粒。
翻炒上糖色，金黄金黄的就可以了。
翻炒均匀上糖色很重要呀。
加入调料，翻炒均匀，倒入开水。(切记是开水！如果放进冷水的话肉就回迅速降温，令肉怎么焖也不软。)
小火焖煮45分钟左右，然后开大火收汁。这种程度就差不多了，酱开始变得浓稠，然后就可以变小火，收汁的时候一定要在旁边看着喔！
加点白芝麻拌匀就可以出锅了呀！
白芝麻我是提前炒好很多放冰箱里，煮面啊炒菜需要都可以加一把！好吃又养生喔！