材料: 白菜叶、豌豆苗(扎白菜包用)、泡菜(用边角料,比如粉色土豆、莴笋、胡萝卜切丁泡泡菜。这样不浪费) 油、盐
做法: 将水烧开,放油盐把材料都烫好,这都是可以直接吃的。把馅料放进烫熟的白菜叶中间
像包包子一样团拢来。原来准备用金针菇扎起来的,发现金针菇短了,用的豌豆苗,金针菇做汤了
水烧开,白菜包蒸了两三分钟的。因为包以前是把馅料烫过的,这样白菜包就热乎乎的。
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1. 烫菜的汤别扔,现成的高汤,很鲜亮的。什么蔬之鲜的,就是这样抽干水分的。 2. 做白菜包馅料用的速成泡菜,做法可参考《周一请吃素丨“一夜渍”让腌菜告别亚硝酸钠,几个秘制配方让幸福感飙升~》(点击查看http://www.xiachufang.com/recipe/103462053/)。