里脊切细条，放盆里，加淀粉、料酒，手抓肉，搅拌均匀，腌制。
甜面酱、黄豆酱、糖、番茄沙司放碗里，隔水蒸15min。
黄瓜切条，葱白去芯切细丝备用。
腌好的里脊肉放鸡蛋清，搅拌均匀。
锅里放油，油热，放里脊，炒至八分熟（肉变色），肉捞出，留底油。
底油加热，放蒸好的酱，酱冒泡， 放里脊，翻炒，裹均匀，出锅。
摆盘✪ω✪。