黑米发糕

作者： 悠扬琴子

发糕是一种非常易于操作的中式面点，不需要复杂的过程，只需要将各种原材料搅拌均匀并发酵就可以了，即使是新手小白也可以毫无压力的完成。这次尝试了黑米发糕，没有选择市售的黑米粉，而是自己利用料理机将泡好的黑米磨成浆，成品出来颜色非常漂亮，喜欢的你也不妨自己试试吧~

用料

• 黑米 100g
• 牛奶 100g
• 白砂糖 40g
• 酵母 4g
• 枸杞 适量
• 南瓜子 适量

黑米发糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗净后提前一晚泡发

步骤 2

泡好的黑米可以轻松用手碾碎

步骤 3

将黑米放入东菱DL-JR371料理机

步骤 4

加入100g牛奶

步骤 5

打成细腻的黑米浆

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步骤 6

步骤 6

将米浆倒出，加入白砂糖并搅拌均匀

步骤 7

加入酵母后拌匀，封上保鲜膜，室温发酵1小时

步骤 8

发酵好后用勺子拌匀，排气

步骤 9

倒入放好纸托的六连模中

步骤 10

放入daogrs G7烤箱发酵半小时

步骤 11

在发酵好的发糕表面放上南瓜子和枸杞做装饰

步骤 12

放入预热好的daogrs G7蒸烤箱中，蒸汽模式蒸30分钟即可

黑米发糕的小贴士

1、黑米一定要提前泡发，否则不能被料理机打碎，有颗粒感会影响成品口感。 2、表面的装饰可以自由变换。 3、也可以用蒸锅来制作。

菜谱创建时间：2019-02-25 12:55:24