茄子洗干净，擦干水分，表面刷一层油，预热烤箱，200度上下20分钟
葱切成末，蒜出蒜泥，小米椒切丁。加一勺油，二勺生抽，盐少许，孜然少许调好酱汁
茄子好了以后剖开，可以用到把切肉轻轻划几刀方便入味，然后把酱汁均匀撒到上面，上下火200再考7.8分钟，出锅，出锅后再撒一些香葱。