原料准备：牛柳、尖椒、姜、蒜
牛柳加入生抽、老抽、姜片、料酒、少许糖用淀粉抓均匀，腌制15分钟。青椒切丝、蒜、姜备用。
腌制牛柳时，可洒上一些胡椒（将研磨器调到最细颗粒）增香。
油温烧至八成后，姜、蒜爆香，加入黑胡椒汁。
倒入腌好的牛柳，翻炒片刻，加点生抽和糖。
最后倒入青椒，继续翻炒几下，收汁，加点味精，起锅。
装盘。