卤牛肉

作者： 不断的努力

家人挺喜欢吃牛肉，我自己尝都不敢尝，也不知道味道好不好，反正我不吃。

用料

• 牛腱 1500克
• 八角 5个
• 茴香 2克
• 桂皮 6块
• 香叶 6片
• 花椒 一小把
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 3小勺
• 味精 3勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 冰糖 两大粒

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗干净，用菜盘装好加水过牛肉，生姜，葱段，盐，老酒泡半个小时去腥味。

步骤 2

泡好的牛肉把水倒掉

步骤 3

牛肉放在锅里煮五到七分钟

步骤 4

煮好的牛肉捞出洗干净，再用冷水泡半个小时让牛肉收紧

步骤 5

把所有配料备好

步骤 6

锅里放点油热一下把冰糖煮成图片颜色

步骤 7

把所有配料倒进锅里爆炒香味出来，别怀疑自己的手艺，哈哈！可能是你的油烟机太好了

步骤 8

把泡好的牛肉倒进锅里炒上色

步骤 9

这时候加点胡椒粉白酒

步骤 10

把水倒进锅里过牛肉用大火煮开再用小火煮一个小时

步骤 11

筷子能轻易扎到牛肉里这时就可以关火，不急着吃就放在锅里最少泡三个小时以上。

步骤 12

彻底凉透后在切片，酱料由自己选择口味。

菜谱创建时间：2019-02-24 17:21:34