新鲜的香椿一小把,一般两株就够啦,不用太多。 香椿入水炒一下,去除亚硝酸盐。切成小粒,放入打好的蛋液,加少许盐,搅拌均匀。 热油下锅,翻炒均匀后就可以吃啦~
比较喜欢碎的,煎的时候打散啦。
1.香椿最好焯一下再吃哦 2.炒的时候第一次下锅前,油温要热 3.蛋液第一次凝固后,火可以小一点,不要糊了