蛋挞（无淡奶油）

作者： 周卉仔爱阿狸

用料

• 纯牛奶 100g
• 鸡蛋 1枚
• 白砂糖 15g
• 炼乳 1勺
• 蛋挞皮 6个

蛋挞（无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备食材，这是6个蛋挞的量。

步骤 2

蛋挞拿出来解冻，烤箱220度预热10分钟。

步骤 3

牛奶中放入砂糖、炼乳，小火加热至砂糖融化。

步骤 4

牛奶冷却至40度左右，倒入蛋液，搅拌均匀。

步骤 5

过筛，这样可以让蛋挞水更细腻。

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋挞皮，8分满。

步骤 7

放烤箱中层，上下火，220度，20分钟。之后再放上层，2-3分钟让蛋挞上色。

步骤 8

表面略微焦黄，拿出来晾一下就可以开吃啦！ 香而不腻，这个配方大概是5-7分糖的感觉，如果爱吃甜，可以加大砂糖和炼乳的比例。

菜谱创建时间：2019-02-23 21:47:24