黑糖燕麦馒头

作者： 好胜gigi

最近迷上蒸馒头了🙃其实，主要是为了让寄几从淘宝，微店，京东，小红书等各大剁手APP中解救出来😂，说多了都是泪，你们懂得。。。

用料

• 黑糖 一块
• 面粉 600克
• 奶粉 60克
• 酵母 8克
• 水 大约260ml
• 油 大概5ml
• 白糖 10克

黑糖燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

大合照

步骤 2

一块黑糖用200毫升水煮化开，晾到温温的备用

步骤 3

除了油以外的干料倒入大盆中，加入温糖水

步骤 4

用筷子搅拌成絮状

步骤 5

接着就可以用你勤劳的小手把面团揉成3光了🙃（面光，盆光，手光）

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步骤 6

步骤 6

为了让作品看上去更健康，我加了一些燕麦片

步骤 7

揉好后盖上保鲜膜隔温水发酵一小时，扒开面团有蜂窝组织，戳洞面团不回缩就是发酵好了

步骤 8

取出面团排气，继续揉5分钟

步骤 9

分成六等份，然后团成圆形馒头胚子

步骤 10

隔温水进行二次发酵，等发到原体积一倍大就可以开火蒸了

步骤 11

中大火蒸10分钟，关火后先不开盖，焖3分钟，好吃的馒头出锅啦

步骤 12

因为本人是健身党，对油盐糖控制的比较严格，所以这个方子做出来的馒头只有一丝微微的甜味，没有像我这样有特殊要求的童鞋可以按寄几的口味增加糖的用量哈😊

菜谱创建时间：2019-02-23 17:30:41