有故事的素鸡烧肉

作者： 涵涵MUM木易夫人

想找回小时候爷爷给我做的红烧肉的味道，可是再也找不回来了，只能留在记忆里了 这道红烧肉，很家常，希望你会喜欢

用料

• 五花肉 500克
• 素鸡 2个
• 八角 3-4个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1小块
• 冰糖 几颗
• 姜片 2-3片
• 大葱 2-3段
• 黄酒 2汤勺
• 生抽（调味） 酌情增减
• 老抽（上色） 2汤勺

有故事的素鸡烧肉的做法步骤

步骤 1

1.素鸡洗净切片，平底锅倒色拉油，油热下素鸡，煎至两面金黄

步骤 2

2.煎好盛出待用

步骤 3

3.买五花肉的时候让老板切好，回来洗净-焯水-洗净-备用

步骤 4

4.另起油锅，下葱姜香料爆香五花肉，煎至两面金黄下料酒去味，下生抽、老抽翻炒均匀，加水，没过五花肉即可，水烧开换砂锅中小火慢炖半小时，（南方人做红烧肉的时候这一步里面可以加点冰糖）

步骤 5

5.筷子搓一下肉肉，火候正好下素鸡，再慢炖10分钟就可以关火开吃了

步骤 6

一锅肉，一碗白米饭，嗯，一碗可能不够。

有故事的素鸡烧肉的小贴士

家常素鸡烧红烧肉，减了个炒糖色的步骤，一样好吃哒，希望你喜欢。

菜谱创建时间：2019-02-23 17:05:30