南瓜洗净切片，约两三毫米厚，容易熟。
备好葱，蒜，辣椒（看个人口味）
导入适量油烧热后爆炒一下蒜瓣后导入南瓜和辣椒一起翻炒，马上加适量盐
炒的过程中不建议加水，翻炒一两分钟后加一小勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，并在出锅前加入鸡精和生抽。