先将豆腐切成小块，锅将水烧开，下入豆腐，加1克盐，煮2-3分钟捞出，放在冷水里泡一会儿去除豆腥。
将处理好的豆腐控干放在大碗里捣碎
将生菜、胡萝卜、酱牛肉切成小丁放入豆腐，打入一只鸡蛋，放入1克盐，少许胡椒粉、20克淀粉拌匀。
将搅拌好的食材整理成小饼状，煎锅放油将豆腐饼放入锅中，盖上盖子小火煎，待一面焦黄成型再煎另一面。
煎好出锅摆盘完成。