温水和面，做成烫面。醒2小时。
按包饺子标准擀面。
做好大小一样的饺子皮。
将三文鱼块和生抽搅拌腌制，不用太久，生抽不用太多。其实我就是沾了一下。
取4-5个饺子皮，重叠摆放，然后如图摆鱼。
将皮对折后，从一边开始卷起。最后收口，捏实。
锅里放油，煎2-3分钟后，加半碗冷水，盖盖。约10分钟后，水渐渐少，开盖收汁。此时可以浇鸡蛋液，或者淀粉水，做成好看的底盘纹路，我只做了两个，就没有做底盘。
可以看到跟生煎一样的脆脆的底。口味超好。三文鱼甜甜的。
要小火煎好，煎实，不然花瓣容易开。烫面做生煎很筋道。