肉末烧豆腐（麻婆豆腐）

作者： Xrrr

煮点面条🍜或者米饭一起吃，太下饭我会撑……

用料

• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱
• 香菜
• 白糖 克
• 水淀粉
• 生抽
• 花椒面
• 香油
• 姜蒜末

肉末烧豆腐（麻婆豆腐）的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，热水下豆腐焯熟，放盐小火煮两三分钟即可。

步骤 2

热锅下油，放肉末，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，加水放入豆腐。

步骤 3

尝尝咸淡，郫县豆瓣酱真的挺咸，反正我是没放盐……放点糖、生抽、花椒油香油，盖上锅盖中小火炖两三分钟

步骤 4

加入水淀粉和花椒面（省事不喜欢麻的可省略），收汁，撒上香菜末。

肉末烧豆腐（麻婆豆腐）的小贴士

豆腐焯一下去除豆腥味，也可以使豆腐更紧致不容易散

菜谱创建时间：2019-02-21 19:50:41