洗干净鸡爪并对半切开，记得帮鸡爪剪掉指甲哦～
冷水放入鸡爪、姜片和料酒，将鸡爪煮煮。
捞起鸡爪用冷水冲洗，然后再放入冰水中，浸泡一会，待鸡爪全部冷却，捞起备用。
将小米椒、葱、蒜、姜、香菜切碎铺在碗底，再切几片柠檬备用。
放入鸡爪，加入盐、酱油、醋、香油、料酒和柠檬，充分搅拌，然后封上保鲜膜放入冰箱9个小时以上。 我一般晚上做第二天就有得吃了，酸酸辣辣的很过瘾！