金猫咪食堂-咖喱焗龙虾

作者： 零矩

颜色鲜艳的小青龙真可爱，当然是要吃掉啦！一道快手简单的海鲜料理，今天猫咪为大家带来《深海系列》第十三弹-咖喱焗龙虾。如果吃腻了奶油龙虾和芝士烤，可以试试这种无敌下饭的辛辣风味哦！

用料

• 澳龙 1只
• 黄咖喱 4块
• 指天椒 5头
• 椰浆 1小罐
• 纯牛奶 1盒
• 椰子水 1碗
• 西兰花 3朵
• 黄油 1块

金猫咪食堂-咖喱焗龙虾的做法步骤

步骤 1

澳龙一头，清洗干净。

步骤 2

筷子捅进排泄孔进行放尿。

步骤 3

水烧开，猛火蒸10分钟。

步骤 4

将龙虾肢解。取下虾尾整个虾肉，保留虾壳，如图。

步骤 5

将所有材料：黄咖喱，椰浆，牛奶，椰子水加进小锅，慢火烧开，一边煮一边搅拌，使黄咖喱块融化。（这时就可以试味，觉得咸的加椰子水，觉得淡了加盐）一定要使用椰子水，泰国椰青的水是自带椰子甜味的，水不能取代。

步骤 6

加入切碎的指天椒，加入龙虾除了虾肉的其他部位进去，慢火焗5分钟。让龙虾和咖喱的味道彻底融合。

步骤 7

另起不粘锅，黄油小火融化。

步骤 8

加入切成段的龙虾，黄油慢火两面煎至两面焦黄。

步骤 9

龙虾装盘，把虾尾的壳倒过来放置。

步骤 10

将煎好的虾肉放进尾部的“碗”中。再倒入咖黄咖喱汁。

步骤 11

加入清水烫熟的，点缀用的西兰花。

步骤 12

这一道菜就完成好啦！要颜色鲜艳的，还可以用小辣椒红油拉丝，会更加漂亮。

步骤 13

满满的都是龙虾肉！

步骤 14

劲辣的咖喱龙虾汁就是米饭杀手！

步骤 15

来一块香辣Qt弹，充满黄油香气的龙虾肉！

步骤 16

沾满鲜辣的咖喱汁，感受东南亚热辣辣的风情！

步骤 17

脆甜的西兰花沾上咖喱汁味道也很棒！

步骤 18

我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

金猫咪食堂-咖喱焗龙虾的小贴士

1:为了不影响这道菜的效果，请务必使用鲜活龙虾。 2:龙虾宰杀前务必先放尿。 3:尽量使用椰子水，使用泰国椰青最佳。

菜谱创建时间：2019-02-20 21:46:37