日式照烧鸡腿饭

作者： 小V厨娘

各种口味的鸡肉吃腻了？在家里也可以做出正宗的日式照烧鸡腿

用料

• 琵琶腿 4个
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 米醋 1勺
• 水 2勺
• 老抽 1/2勺
• 白砂糖 1小勺
• 淀粉 1/2勺
• 大蒜 1瓣
• 生姜 少许
• 海盐
• 黑胡椒

日式照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净擦干后剔骨

步骤 2

剔骨后的鸡腿肉横切几刀断筋（这样等下煎鸡肉时不会卷曲变形）。

步骤 3

鸡肉两面抹上海盐黑胡椒调味

步骤 4

照烧酱汁准备：在碗中倒入1勺蜂蜜，2勺生抽，1勺米醋，2勺水，1小勺白砂糖，1/2勺老抽，蒜瓣生姜切片，1/2勺淀粉，搅拌均匀待用。

步骤 5

不粘锅加热，放入鸡腿肉，带皮的一面朝下先煎。

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步骤 6

步骤 6

下锅后不要翻动，等单面完全上色后再翻面煎

步骤 7

鸡肉两面完全煎好上色后捞起

步骤 8

不用洗锅，锅内倒入少许水煮一下，再倒入酱汁，大火收汁

步骤 9

放入煎好的鸡肉两面裹上酱汁

步骤 10

起锅后切片摆盘，撒上葱花或黄瓜丝。一盘香浓美味的照烧鸡腿完成

步骤 11

也可以直接盖在米饭上做成好吃的日式照烧鸡腿饭！请慢用🤪

日式照烧鸡腿饭的小贴士

琵琶腿去骨后要横切几刀断筋，煎肉时才不会卷曲；鸡肉要煎至金黄色会更香浓美味，照烧汁需要大火收汁放入鸡肉快速翻转裹上酱汁

菜谱创建时间：2019-02-20 20:50:22