好吃到流口水的南洋印尼风味咖喱牛腩

作者： 珊珊de小厨房

本食谱为3到5人份。 微信交流：shan533123

用料

• 牛腩 800克
• 椰浆 80克
• 咖喱块 3块
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 口蘑 适量
• 青柠檬叶 3片
• 沙姜 1小块
• 香茅 2根
• 红葱头 2个
• 盐 适量

好吃到流口水的南洋印尼风味咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

如果怕牛腩太硬咬不动，可以先用高压锅烹饪，牛腩洗净切块，放入高压锅，加水没过牛肉。开始烹调。注意不需要煮得太软，否则之后煮咖喱的时候牛肉会散。煮好牛肉后，油漏撇干净浮油。

步骤 3

把其他需要洗的材料洗干净，土豆、红萝卜、洋葱切块，口蘑蘑菇切片。香料洗干净，沙姜用刀拍开，香茅拍扁，或者用刀背锤几道，红葱头切片。

步骤 4

整锅牛肉连同煮牛肉的水一起倒入锅中，可以选用土锅，铁锅等，土锅煲出来很香。大火开始煮。

步骤 5

加入咖喱

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步骤 6

步骤 6

加入香料

步骤 7

加入红萝卜

步骤 8

加入土豆

步骤 9

加入口蘑

步骤 10

加入椰浆

步骤 11

搅拌一下，待锅里开始沸腾，关小火，盖好锅盖焖一段时间大概15分钟左右。

步骤 12

待咖喱汁开始变粘稠，打开锅盖，加入洋葱。

步骤 13

开中火，不断搅拌，注意搅拌很重要，要不然很容易糊锅。

步骤 14

等咖喱汁已经粘稠，可以试一下口感和味道，个人感觉口感差不多合适了就关火，因为咖喱冷了之后会更稠一点的，加一点点盐提鲜，只需要一点点即可，第一次做一点点的加，多试味道。

步骤 15

一锅满屋飘香的南洋印尼风味咖喱就做好啦！

菜谱创建时间：2019-02-19 15:58:38