鲫鱼清理干净，去内部黑膜，延肚子中线切两半（不要切断）
鱼身划几刀，撒盐，辣椒面，孜然面，抹匀，烤盘垫锡纸，底部放葱姜断，放鱼，浇料酒。
设置烤箱220度，进烤盘，加热20分钟。
15分钟间隙，鱼身撒葱姜香菜，继续加热至20分钟出炉。