猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
炒出香味后把猪肉放入锅中，猪肉翻炒变色放料酒去腥，然后炒到半熟或者七分熟放大葱
感觉大葱软后放入酱油，白糖和少量的盐，稍微收一下汁就可以吃了。