番茄切块用来炒番茄汁/青椒切丁/香肠切丁/鸡蛋打散备用
食用油倒入平底锅中，油热后倒入番茄块煸炒，➕适量番茄酱（我真的是如图挤了两圈）继续翻炒，再➕适量冷水，调小火煮酸酸甜甜番茄汁 这一锅番茄汁就放在旁边慢慢熬制（灵魂画手😅忘记拍照了 毕竟是厨房小白 手忙脚乱的 还拍步骤 膨胀了）
另起一锅热油炒饭，热锅，倒油，取两人份饭量（这里用的隔夜饭）倒入锅中转小火翻炒，目的是将米饭打散，同时蒸发米饭中的水分，锅壁平滑，米饭不结块颗颗分明即可关火起锅
将打散的鸡蛋液倒入炒好的米饭中，离火搅拌
搅拌米饭【如果你和我一样是生手，对火候并不能掌握自如，请自觉离火搅拌】因为鸡蛋太容易熟了，锅在火上的话，蛋液一下锅就成了蛋花，抛弃米粒自成一团，这样蛋液就不能紧紧包裹住每一粒米了哟🙊搅拌到颗颗米粒呈金黄色就将此盛出备用
锅中倒入少许食用油炒香肠丁，肥肉由白变透明即可
倒入刚准备好的金黄色米饭，同时加入适量盐和白胡椒粉，小火翻炒，再倒入平底锅中的番茄汁，继续翻炒，炒，炒，炒到米饭干绷绷的，锅壁干绷绷的，倒入青椒丁，炒两下，增强配色感
出锅/摆盘 酸酸甜甜🍅汁/花红柳绿香肠➕青椒的蛋炒饭首炒成功🤗
最后呈上男室友的空盘😋（空盘 me2）
📌整个翻炒过程持续小火即可（如果我用猛火，应该会焦吧😂）