金枪鱼香肠披萨

作者： 风菲菲

喜欢这样的搭配。

用料

• 披萨面团料：
• 高筋面粉 130g
• 低筋面粉 20g
• 酵母 3g
• 细砂糖 15g
• 盐 1.5g
• 黄油 10g
• 鲜牛奶 90g
• 自制披萨酱： (买的披萨酱也可)
• 番茄酱 50g
• 郫县豆瓣酱 10g
• 甜面酱 5g
• 馅料：
• 金枪鱼罐头 100g
• 煮好的香肠 50g
• 洋葱丝 40g
• 橄榄 4颗
• 马苏里拉芝士 150g

金枪鱼香肠披萨的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

牛奶加热至30°C左右，放入酵母搅至融化后静止3分钟，放入高、低筋面粉搅匀再依次放入糖、盐和黄油揉至扩展阶段。容器表面覆盖保鲜膜温暖处(28°C左右)发酵至2倍大。

步骤 3

发好2倍大的面团。

步骤 4

面团取出拍扁排气。

步骤 5

擀成比披萨盘略大的饼皮(我用的是8寸的烤盘)

步骤 6

将饼皮放入烤盘里，饼皮周围略厚的卷一圈，如图。

步骤 7

用叉子在饼皮上扎孔。

步骤 8

抹上自制的披萨酱(买的披萨酱也可)

步骤 9

洒上一层部分马苏里拉芝士。

步骤 10

依次铺匀金枪鱼、洋葱丝、香肠片、橄榄(切成片)和马苏里拉芝士。烤箱预热10分钟，中层上下火200°C烤25分钟。

步骤 11

成品出炉，飘香四溢。

金枪鱼香肠披萨的小贴士

根据自家烤箱可自行调节烤箱的温度和时间。

菜谱创建时间：2019-02-16 20:18:31