准备食材。冬瓜去皮切片，大约一厘米左右。干贝洗净待用。
热锅，放入橄榄油。趁热放入冬瓜煸炒，等到冬瓜四周开始变透明时，加水盖过冬瓜，同时加干贝和虾米。盖上锅盖待水开后，小火焖五分钟，直到发觉冬瓜变得完全透明为止。
加盐和白胡椒粉调味。开大火，加入水淀粉的同时搅拌均匀，使其收汁。待汁收得差不多时就可以出锅啦。
最后一步，撒上葱花，完工。