南方烧卖

作者： lemon-lavender

现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美。如内蒙古有较为正宗的羊肉烧卖，河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖；湖南长沙有菊花烧卖；广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。 因为是南方人，虽然长期在北方生活，还是喜欢吃妈妈做的南方烧卖。

用料

• 糯米 2-3斤
• 肉末 一小碗
• 大饺子皮 无数张
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 橄榄油 适量

南方烧卖的做法步骤

步骤 1

两斤糯米，泡3-4小时

步骤 2

葱姜蒜过油煸香，滤出，肉末炒至出油，放料酒、老抽、生抽、盐。可适当做咸一些。

步骤 3

糯米泡好后，隔水蒸熟。

步骤 4

把炒完的肉末连油全部拌入蒸好的糯米饭中。可以再多加一些橄榄油，油多一些比较香。

步骤 5

图省事买了一些饺子皮，把饺子皮再加工一下，擀大一些。

步骤 6

把拌好的糯米放到面皮中间

步骤 7

两边收口 搞定

步骤 8

包好的烧卖可以生的直接放冷冻保存。想吃的时候蒸熟就可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-02-15 18:29:28