腐竹杏鲍菇猪肚汤

作者： 小熊De叶子

用料

• 猪肚 半边
• 腐竹 适量
• 杏鲍菇 1根
• 红枣 4颗
• 姜 3片
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 葱 1根

腐竹杏鲍菇猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉揉搓三遍至去除黏稠，清水冲洗干净，加醋和盐揉搓两次，冲洗干净。

步骤 2

猪肚切条后冷水入锅焯水至断生，捞出入冷水冲洗下晾干，这样猪肚比较有嚼劲儿。

步骤 3

干净点锅里少许油，小火放姜片煎香，倒入猪肚条煸炒至水干，放入适量白胡椒炒香。（我这个胡椒取不出来，只能放胡椒粉啦）

步骤 4

加入适量水，加入红枣，烧至水开，加入适量盐。

步骤 5

倒入砂锅选择煲汤

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步骤 6

步骤 6

杏鲍菇切片

步骤 7

腐竹温水泡发，最好用个盘子啥的重物压住腐竹，让腐竹充分吸收水分泡发

步骤 8

煲汤时间还剩10分钟-20分钟左右，倒入泡发切好的腐竹和杏鲍菇。（我的砂锅火比较慢，大一点的火，就10分钟可以了）

步骤 9

调味，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2019-02-15 12:53:52