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小时候的记忆（每逢过春节，就会问奶奶或妈妈有没有年糕吃，每次的回答是，有有有，过年什么都有)老家蒸的年糕，直径都有50cm 以上，每次都见家人在灶台旁守上一天一夜，后来慢慢长大，家里也很少在做，但自己却很喜欢吃，喜欢就自己动手……
年糕的做法步骤
步骤 1
深色黄糖片，用刀1分成5，加入水，煮至糖化，放温热，大概30度到40度的水温
步骤 2
称好糯米粉，把煮好的糖水倒入糯米粉里，一边倒一边用手顺时针搅拌，一直把糖水倒完，糯米糊也正好搅拌合适，(搅拌好的糯米糊，用手指提起糯米糊像绸缎一样顺滑往下流)
步骤 3
模具垫好小粽子叶，把糯米糊倒入模具，把水烧开，这个份量需要蒸两个半小时(煤气炉，密封性好的蒸锅)
菜谱创建时间：2019-02-14 21:17:02