食材如图:
干香菇提前泡发;
鸡胸肉侧面剖开(注意不要把鸡胸肉切断);
在鸡胸肉正反两面均匀抹上少许盐,稍加按摩。然后再撒上适量现磨黑胡椒;
正反两面都要抹哦;
裹上锡纸,腌制半小时以上;
打开包裹的锡纸,在切开的鸡胸肉一侧铺上泡发好的香菇;
将另外半边鸡胸肉合上(香菇夹在鸡胸肉的中间);
再次将锡纸裹上,务必裹紧一点,帮助锁住汁水。放入蒸锅,隔水蒸15分钟,蒸完之后再焖5分钟(焖的时候,鸡肉会将蒸出来的汁水再吸收回去);
取出蒸好的鸡胸肉,打开包裹的锡纸;
鸡胸肉切厚片;
食用时,可根据个人口味添加适量辣椒粉调味。
1、蒸制鸡胸肉时,务必用锡纸包裹紧一点。 2、这里的干香菇不建议替换成新鲜香菇。 3、菜谱热量:约 290 kcal