妈妈包的广西大肉粽

作者： 春风十里不如你520

每年除夕，家家户户都包大粽子迎接新年的到来，空气中都弥漫着粽叶的清香~今年也不例外，妈妈又包粽子啰

用料

• 糯米 15斤
• 绿豆 500克
• 粽叶 几扎
• 五花肉 5斤
• 绑绳 一卷
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 甜面酱 适量
• 黑芝麻 一斤

妈妈包的广西大肉粽的做法步骤

步骤 1

割回的粽叶放大锅里焯水两三分钟

步骤 2

粽叶一一冲洗干净

步骤 3

晾干

步骤 4

备好泡过几个钟的并滤干水的绿豆

步骤 5

炒好的黑芝麻

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步骤 6

步骤 6

腌好的五花肉，妈妈忘记买甜面酱了，颜色看起来有点淡

步骤 7

泡过七八个小时滤好水分的靖西大香糯，往糯米点洒点盐。

步骤 8

取四片粽叶的背面，叶尖都朝中间，两两相对，粽叶梗朝外，先铺上半碗糯米，再铺上绿豆

步骤 9

再洒点黑芝麻，再铺上五花肉

步骤 10

接着再洒一层黑芝麻，再放绿豆，最后再放半碗糯米覆盖

步骤 11

把粽叶对折，另一头也同样方法，接下来就可以绑啦！

步骤 12

看妈妈做的好简单，结果到我做……

步骤 13

山上的茅草

步骤 14

咬住草的根，再绕粽子两圈，扭好结

步骤 15

妈妈说我绑的有点丑

步骤 16

两三个钟妈妈跟婶婶把十五斤糯米给包完了，妈妈说我是来捣乱的只会帮倒忙，就拍照记录下来吧

步骤 17

第二天大年初一，老妈自己一个人再包十五斤，有的是要棉绳绑的。

步骤 18

满满一大锅粽子烧柴火煮了七个钟，期间给粽子换过一次水、翻过一次身，不换水怕把粽子煮黑了，还要注意期间柴火不能灭

步骤 19

粽子熟了拿出来悬挂晾干，天冷可以再外保存几天，气温高还是放冰箱里保存吧

步骤 20

煎粽子吃啰

菜谱创建时间：2019-02-14 15:40:32