草莓慕斯可可蛋糕

作者： 小北的日常

当酸酸甜甜的草莓恋上可可，香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中，凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的，吃在嘴里，甜在心里，真是美味至极啊！

用料

• #可可蛋糕胚
• 鸡蛋 100g 可可粉 40g 6个
• 白砂糖 200g
• 低筋粉 160g
• 牛奶 100g
• 黄油 60g
• 可可粉 40g
• #草莓慕斯
• 奶油奶酪 150g
• 酸奶 100g
• 吉利丁片 10g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 40g
• 草莓 适量

草莓慕斯可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀

步骤 2

打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可

步骤 3

再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀

步骤 4

取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀

步骤 5

装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉

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步骤 6

步骤 6

将6寸模具放在蛋糕上切下 再把中间部分，横切一块放在底部

步骤 7

软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀

步骤 8

将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀

步骤 9

淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀

步骤 10

再加入切好的草莓丁继续拌匀

步骤 11

将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上

步骤 12

取出之后，装饰上草莓

步骤 13

最后筛上糖粉就完成啦

菜谱创建时间：2019-02-14 15:40:24