锅中放入凉水煮开放入生面条，同时另开一口锅煎鸡蛋🍳（随时注意观察翻面，二面煎金黄即关火），面水开后加入二次凉水，加几片菜叶（依据自己喜好选择不同菜），面想吃硬点开锅就闭火捞面，碗里调料放少许盐、味精（鸡粉）、酱油（生抽）、香油、大蒜粒、红色辣椒油、香醋（依据自己口味可加可不加）、花椒油，捞面前碗里加五分之三的沸水，放入煮熟的面，菜叶，撒上葱花香菜，盖上煎好的鸡蛋出品。