牛尾骨放置砂锅，加冷水（一次加够）葱、姜、蒜瓣。大火，至烧开，撇去血沫，原汤留用。
准备当归和枸杞，待血沫去除后加入锅中。
沸腾后，调至小火，锅沿上放根筷子盖锅盖，为了防止溢出。煮1.5～2小时后，加盐，白糖调味即可。
多出的牛骨头煮了面条。