黑芝麻牛奶吐司

作者： 美食潆响力

起因是某天突然发现头上有了好几根白头发，正好要做吐司，就随手抓了一把黑芝麻放了进去，竟然有意外之喜，吐司很香很好吃😋我这个配方是2条吐司的量（三能450克吐司盒）

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 120克
• 鲜酵母 20克（干酵母8克）
• 鸡蛋 2个（105克左右）
• 糖 90克
• 高筋面粉 560克
• 黑芝麻 30克
• 盐 2克
• 黄油 60克

黑芝麻牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

30克黑芝麻放入主锅，设置10秒/速7打碎，盛出备用

步骤 2

将牛奶，淡奶油，鲜酵母，（如果没有鲜酵母，就用干酵母8克）2个鸡蛋（约105克），糖放入主锅，设置2分钟/37度/速3

步骤 3

加入560克高筋面粉，刚刚磨好的黑芝麻碎，设置30秒/速度3-6，看看水和粉的状态，不粘手就可以了

步骤 4

加入2克盐，设置6分钟/揉面键

步骤 5

将30克室温软化的黄油放进主锅，如果黄油没有事先软化，请切成小块儿放入，设置2分钟/揉面

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步骤 6

步骤 6

第一次的黄油全部揉进面团里了、接着再加30克黄油，再次设置2分钟/揉面

步骤 7

2份吐司的量，所以总共用了10分钟揉面，手套膜妥妥地出来了。如果一份的量，6-7分钟手套膜就有了

步骤 8

简单揉成一个面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 9

平均分割成6份（因为是做2个吐司，一个吐司盒放3个）盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 10

用排气擀面仗把一个小面团擀牛舌状

步骤 11

卷起，盖上保鲜膜，放在一旁醒发，依次把六个面团全部擀完卷起，盖保鲜膜醒发

步骤 12

接着把第一个卷起来的面团拿出来，用手压一下，再次用擀面杖擀成牛舌状

步骤 13

第二次卷起来，就可以直接放入吐司盒里了

步骤 14

把盖子盖上，拿去温暖的地方发酵。我是夏天就室温发酵，冬天的话，就把吐司盒拿到烤箱里，开发酵功能，并且放置一碗热水，有湿度有温度，面团才发的快。发酵时间1-1.5小时

步骤 15

发至8-9分满就可以了。烤箱预热至180度，然后把吐司盒放进去，40分钟就烤好了

步骤 16

可以拉出丝的黑芝麻牛奶吐司做好了，香喷喷的，你可以试试哦

步骤 17

就喜欢把吐司手撕成一片片的吃，外脆里软，好吃极了😋

菜谱创建时间：2019-02-13 23:09:15