牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力

作者： 千妈的小厨房

朋友送了一箱云南特产野生菌菇，适合做汤，适量食用可以提高免疫力，最适合炖鸡、牛、羊肉了。虽然是第一次尝试这种菌菇，味道还是不错的哟，比起常吃的香菇蘑菇类菌菇，香味儿更浓，颜色更深些，这次用的牛腩肉有点肥些，虽然看起来油了点，但食用起来一点也不油腻~~

用料

• 牛腩 300克
• 云南野生菌 100克
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力的做法步骤

步骤 1

1、 云南野生菌：桂花菌、竹荪、羊肚菌、黄牛肝、姬松茸、虫草花

步骤 2

2、 菌类用清水洗2.3遍，洗干净，再用清水浸泡1个小时。

步骤 3

3、 牛腩切小块，放水里浸泡20分钟去血水

步骤 4

4、 凉水下锅，放1勺料酒，姜片适量

步骤 5

5、 大火烧开，撇去浮沫后再小火咕嘟3分钟。

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步骤 6

步骤 6

6、 捞出肉块放清水里洗2遍（去异味儿）

步骤 7

7、 肉块盛出

步骤 8

8、 大砂锅中放一小勺花生油，油热后加入葱、姜爆香

步骤 9

9、 再加入牛肉炒2分钟

步骤 10

10、 加入清水没过食材，撇去浮沫

步骤 11

11、 泡菌菇的水不要扔

步骤 12

12、 先把菌菇倒入砂锅中，菌菇水再慢慢倒入砂锅中（小心底下可能会有沙子）

步骤 13

13、 中火烧开后转小火，加料酒1勺，盖盖30分钟，水量会少1CM。

步骤 14

14、 开盖放1勺盐，把葱姜捞出来，小火，再盖盖30分钟

步骤 15

15、 全程大约煮1个小时10分钟，出锅，鲜香无敌美味儿

牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力的小贴士

1、 可以用鸡肉、羊肉，也可以单独炖素菌汤，加点山药。 2、 盐也根据口味儿填加

菜谱创建时间：2019-02-13 15:40:36