蘑菇🍄馒头

作者： zypzy

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 可可粉 3克
• 牛奶 80克
• 糖 20克
• 油 3克
• 热水 10克

蘑菇🍄馒头的做法步骤

步骤 1

除热水和可可粉之外的所有材料混合

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

分成11个剂子，大小不同没关系

步骤 4

将每个剂子再分别揉成圆球后盖保鲜膜略醒

步骤 5

将热水倒入可可粉中搅拌成可可浆

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步骤 6

步骤 6

留一个大剂子做蘑菇把子，其它的表面涂上可可浆，然后自然风干，等待裂纹的出现

步骤 7

余下的剂子再分成10份，搓成锥形，放热水上醒至面表面轻微回弹。中小火蒸10分钟，不开盖再焖5分钟

步骤 8

再把表面有裂纹的蘑菇头也放热水上醒至表面能轻微回弹，中小火蒸20分钟后不开盖再焖8分钟

步骤 9

在蘑菇头底部扣一个小洞插入蘑菇把

步骤 10

盖上锅盖，利用热水的余温再焖一会即成

菜谱创建时间：2019-02-11 13:36:16