蛋黄,蛋白分离。
将牛奶,蛋黄混合,面粉过筛加入,做成蛋黄液。
蛋白打发,把细砂糖分3次加入正在打发的蛋白中,直到蛋白倒扣也不倒出
取适量打发好的蛋白加入蛋黄液,由下往上翻均匀。
再把步骤4做好的蛋黄液放入剩下的已打发的蛋白中,翻拌均匀。
平底锅内放入少许玉米油,抹均匀,小火预热,用汤勺勺一勺放入锅内,一个适中大小的平底锅可以放3勺,做3个松饼左右。
如果不想太焦,怕小孩子上火。盖锅盖约1分钟,再翻面烘约1-2分钟。翻面的时候用耐高温刮刀就可以,很方便。
松饼两面烘熟后,盛碟,放适量喜欢的水果,即可食用。
注意用小火,这个分量大概是5-6片松饼。由于做给小孩子吃,不会很甜,如果喜欢甜的,可以加多点糖,或配雪糕,糖浆,炼奶等食用。