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蒜温面

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作者: 琛琛66
儿时的记忆,终于学会做了!

用料

蒜温面的做法步骤

步骤 1

面要和到能拿筷子挑起来,然后使劲转圈搅,一直到筷子把面一下子就能挑起来且不粘盆子。

步骤 2

给搅好的面里放凉水,洗面筋出来

步骤 3

洗过面筋的面水放着备用

步骤 4

锅里烧水,等水烧开后关火,放入面筋后,把面筋用筷子迅速搅散,搅成絮絮状。

步骤 5

然后开火,放入面水继续搅,防止糊底,放入老抽上色,放入盐,香油调味

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步骤 6
步骤 6

汤做好了,然后烧油,油要多。

步骤 7

花椒粉,胡椒粉,五香粉何一勺,然后用热油泼下

步骤 8

蒜泥一半用油泼

步骤 9

一半生蒜泥备用

步骤 10

黄瓜切丝

步骤 11

面条煮好后办入熟过放凉的油

步骤 12

把油泼后的调料,油泼的蒜泥,生蒜泥放到一起,放入盐,凉拌酱油,少许醋,香油,然后把凉后的面条放入碗里,浇入汤汁,放一勺拌好的调料,再放上黄瓜丝,一碗蒜温面做好

蒜温面的小贴士

面要凉,汤要温,醋要一点点,多了不好吃

菜谱创建时间:2019-02-10 21:11:59
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