醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭

作者： 橙孩子

醋溜白菜是一道经典家常菜，其色泽银红，口味酸甜辣香。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，经过醋熘后不仅钙、磷等无机盐含量增加，菜肴更具色、香、味、形的特点。 做法虽简单，但不同人做出的依然口味不一。那么掌握以下几点，保准你做出的醋溜白菜酸香可口，没有肉肉也可下饭两碗哦。

用料

• 白菜 1棵
• 生抽 10克
• 陈醋 10克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 蒜 3瓣
• 淀粉 10克
• 姜片（或辣椒干） 适量
• 油 适量

醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法步骤

步骤 1

大白菜叶子掰开洗净，放点盐洗可有效去除虫子等

步骤 2

白菜叶子直接用手掰断，菜帮子斜刀片切，5-6公分长度为宜。

步骤 3

蒜瓣切成碎末，姜切5-6小片，如果能吃辣，可用适量辣椒干代替姜片

步骤 4

酱油、陈醋、盐、糖及淀粉混合备用

步骤 5

锅内放适量花生油，烧至6分热下姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

加入白菜帮子大火炒至断生

步骤 7

再加入菜叶炒至断生

步骤 8

最好淋上调味料炒匀

步骤 9

酸香甜口的爽脆下饭菜就做好了

菜谱创建时间：2019-02-09 21:37:51