雪花酥（草莓、花生碎）

Name: 雪花酥（草莓、花生碎）
Ingredients: 100克花生碎（直接天猫超市买的舒可曼的花生碎一袋100g）; 98克草莓干（良品铺子）; 240克棉花糖（舒可曼120g，两包）; 40克奶粉（雀巢奶粉）; 200克小饼干（展艺雪花酥专用饼干200g，一袋）; 适量食用油

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作者：园园小能手

外面卖的雪花酥都好贵好贵，不过很好吃，想趁着春节期间自己动手试一试，给家人也品尝一下😄，做了两次都非常成功，收到一只好评，而且口感和味道两次没有差异！很简单好学！下面和大家分享一下

用料

花生碎（直接天猫超市买的舒可曼的花生碎一袋100g）

小饼干（展艺雪花酥专用饼干200g，一袋）

200克

食用油

适量

雪花酥（草莓、花生碎）的做法步骤

步骤 1

先准备食材，以上食材我都是直接从天猫超市买的，棉花糖也没有那么甜，花生碎也很香很酥，草莓干不甜还可以。如果还喜欢吃其他干果可以自行替换，开心果、核桃仁、芝麻、腰果都可以，因为我是第一嫌麻烦，第二上面列举的干果貌似都有特殊的味道，我怕影响整体味道，所以只选择了花生碎一个！如果大家还要加别的干果，那么要控制好整体的量，差不多整体一百克，如果不放草莓干，那么就多放点干果，干果和果肉铺整体控制在200g就差不多了！当然大家也可以把草莓干换成葡萄干啊等等吧！其他教程里都推荐用黄油，但是我没有买到，所以就用菜籽油代替了，橄榄油也可以，之前以为会有特别的味道，做出来完全没担心，非常好，没差别！

步骤 2

第一步：热锅，加入适量的油，等油热后，小火，（一定要小火，煤气罩的火圈小到只剩最里面一圈）加入棉花糖，快速搅拌！等待融化！第二步：棉花糖全部融化以后，加入奶粉，快速搅拌，使奶粉融在棉花糖里第三步：搅拌均匀以后，加入干果和果肉铺，快速搅拌，差不多均匀即可。第四步：关火，加入饼干，我是直接将饼干放入，也可以先将饼干弄的小块一些。搅拌的差不多就可以了。稍微凉一些，但是还要热的时候，拿出。第五步：放在粘板上，可以在粘板上多撒些奶粉，再放上，以免粘板。第六步：摆型。网上教程说要用手抓，使其均匀，我没有手套，太粘手，所以我基本上从锅里拿出来是什么样，我就不动了，在表面撒上一层奶粉，以免粘连，用菜刀的横面把雪花酥压扁，尽量弄成一整个规矩的长方形，方便切块！第七步：凉一段时间，等凉了，双面撒上奶粉，不用太多，只是为了不粘，然后切块即可！