超级简单的椒盐蒸鸡

作者： dpyoung

除了鱼，鸡是家里吃的最多的肉肉，隔几天就会买一次，不是炒就是蒸，抹了花椒盐的鸡蒸出来特别好吃。

用料

• 光鸡 1000-1200克左右
• 粗盐 20-25克
• 花椒 15粒
• 小葱 2条
• 姜 3片

超级简单的椒盐蒸鸡的做法步骤

步骤 1

粗盐加花椒下锅小火炒，炒出香味来。

步骤 2

鸡洗净后抹干，椒盐抹匀鸡的里里外外，用深一点盘子装包上保鲜膜放冰箱冷藏半天左右。

步骤 3

冷藏后的鸡拿出来去掉保鲜膜倒掉盘子中的血水，把葱姜塞到鸡肚子里。蒸锅加水烧开，隔水蒸鸡，水开后转中火蒸25-28分钟后关火，焖3-5分钟再拿出来。鸡稍凉后可以撕小块放汤汁中吃，如果要斩块等鸡凉透再斩件。

超级简单的椒盐蒸鸡的小贴士

椒盐可以多炒一些，留着下次用，腌鸡翅也不错。 土鸡肉质更好吃 我一般早上买好鸡处理后放冰箱冷藏，傍晚蒸熟，晚上吃。 这个份量的盐蒸出来不会很咸，我家的口味偏淡。

菜谱创建时间：2019-02-06 18:38:08