情人节缤纷巧克力

作者： 抽风的呀咪匠

用料

• 黑巧 150
• 草莓脆 适量
• 巴旦木 适量
• 开心果 适量
• 以下为白色巧克力制作材料
• 白巧 150
• 芒果干 适量
• 其他坚果 适量
• 白色油性色素 1-2滴
• 还可以买对应的彩色纯可可脂巧克力 某宝都有卖

情人节缤纷巧克力的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好 坚果和果干自行随意

步骤 2

锅内放入适量的水 放入装有巧克力的容器(前三分钟不要去翻拌巧克力)

步骤 3

融化后温度达45°就可以关火取出(因为我忙着拍照结果温度下降截图到正好是44度)

步骤 4

倒入磨具中(模具不限定硅胶的模具也是可以)

步骤 5

将坚果和果干分布摆在巧克力上(不要过力往下压，与巧克力齐平就好)震磨待凝固

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步骤 6

步骤 6

怎么看都好看，白巧做出来也是好看的 (因为家里白巧不够就没有演示，大家可以自操作一下

情人节缤纷巧克力的小贴士

1.巧克力在66%-70%这样的口感不腻 2.黑巧温度45°不能超过(否则无光泽不顺滑) 3.白巧温度在42°(如果想要纯白适量的加入油性白色色素加热融化) 4.不要有水进入巧克力容器(否则容易结块成半凝固状) 5.请选择纯可可脂巧克力

菜谱创建时间：2019-02-06 09:07:28