年夜饭菜谱：松鼠鱼

作者： Miss_5

用料

• 鲤鱼 一条约1.5斤
• 水淀粉 一袋
• 番茄酱 3勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 白醋 1小勺

年夜饭菜谱：松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼一条约1.5斤重，请卖鱼的师傅帮我杀好，切下鱼头鱼尾，鱼头保留，鱼肉去骨（我留了鱼骨一起）

步骤 2

鱼肉打花刀，注意不要切破鱼皮

步骤 3

一个蛋黄和少许盐拌匀

步骤 4

将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉，特别是缝隙里面，多裹一些

步骤 5

将鱼尾提起，抖掉多余的淀粉就可以炸了

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步骤 6

步骤 6

用手提着鱼肉两头，先炸中间部位定型

步骤 7

鱼肉定型后，将鱼整条放入锅里炸

步骤 8

炸至表皮金黄捞起控油摆盘

步骤 9

锅里起底油，番茄酱炒香，加入少许糖和白醋，收汁时再加入一点热油（这样颜色会更鲜亮）炒匀关火

步骤 10

将炒好的汤汁淋在鱼身上就完工啦。既好看又美味的松鼠鱼，学会了吗😊

菜谱创建时间：2019-02-04 19:10:27