红烧啤酒鸭

作者： Suki太爱煮了

这道菜不一定用鸭的，适合其他肉类，诸如鸡鸭鹅，甚至鱼都适用，下酒一流啊！

用料

• 啤酒 一瓶
• 鸭 一只
• 蒜头 8粒
• 八角 3个
• 桂皮 块
• 姜 3片
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 1/3勺
• 小米椒 一个
• 葱 一条

红烧啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

详细步骤看步骤2哈

步骤 2

1、切少许葱花，蒜拍扁，小米椒斜切圈 2、鸭肉斩块洗净沥干水，锅里放入少许油，倒入鸭肉，小火烙至两面金黄 3、烙个大概5-10分钟，鸭油会慢慢出来了 4、鸭肉烙至两面金黄后倒出多余的鸭油，然后放入蒜姜煸香，倒入桂皮、八角、小米椒（切圈）炒香；倒入老抽翻炒上色，然后再倒入除冰糖外的所有调料翻炒均匀 5、放入蒜姜煸香，倒入桂皮、八角、小米椒（切圈）炒香；倒入老抽翻炒上色，然后再倒入除冰糖外的所有调料翻炒均匀 6、倒入啤酒，以刚好没过鸭肉为好，放入一条葱 7、盖上盖子，中火焖大概15分钟，然后开大火收汁即可 8、装盘撒上葱花就可以啦~

菜谱创建时间：2019-02-04 12:00:26