备好面粉
植物油加热至开始冒烟
倒进面粉里，最好边倒边和，方便后面揉面
加入盐，使面揉得更劲道一些
加入糖，如果吃咸的，就直接放盐。按这个面粉量，20克糖感觉偏甜了。
打入鸡蛋
以上材料加到一起后先和一下，根据面粉的吸水性再考虑加水的多少。麻叶的面团要硬一点，所以不用加太多水。
这小碗水只用了不到四分之一。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜醒30分钟，老爸的经验说也可以不醒面，下次再试下。
擀成薄饼，一定要薄才炸得快和透。
切成小长方块，中间划三条口子，上下都别切开咯。
其中一头从中间穿过，做个造型。
下油锅炸。最好炸两次，更酥脆。
揉面时还可以加写芝麻，更香酥。
和下厨房里其它菜谱不同的就是加入热油了，口感更酥一些，这是老爸老妈给的经验。